Bien que certains aliments soient idéaux lorsqu'ils sont consommés individuellement, leur combinaison peut engendrer des effets indésirables. Découvrez six associations alimentaires qu'il est préférable d'éviter, selon des spécialistes en nutrition.
Pour un repas équilibré, veillez à remplir votre assiette de légumes, de féculents et de protéines tout en ajoutant un fruit et un produit laitier. Cette base alimentaire, bien que familière, cache des pièges nutritionnels. D'après la diététicienne Avery Zenker, certaines combinaisons alimentaires peuvent inhiber l'absorption de nutriments essentiels. Pour ceux qui souffrent de carences, il devient crucial d'éviter certaines associations.
1/ Café et banane au petit-déjeuner
Le mélange café et banane est un choix fréquent pour les petits-déjeuners rapides. Cependant, cette association peut induire une fausse sensation d'énergie. Selon Suhaul Riveria, fondatrice d'Alkaline Herb Shop, “la combinaison de la caféine et des glucides à digestion rapide peut engendrer une chute brutale de la glycémie, laissant la personne encore plus fatiguée.” Il est donc recommandé de débuter la journée avec un grand verre d’eau et une source de protéines comme des œufs, en réservant le café pour plus tard.
2/ Lait et agrumes
Le classique lait et mandarines du petit-déjeuner français est, en réalité, une mauvaise idée. “Mélanger des agrumes avec du lait peut entraîner la coagulation des protéines, provoquant des trouble digestifs comme des ballonnements,” prévient Avery Zenker. En raison de l'acidité des agrumes, les protéines de caséine du lait s'agglutinent, rendant leur digestion plus complexe.
3/ Chocolat noir et lait
Voilà un mélange souvent prisé pour le goûter, mais qui pourrait annuler les bienfaits du chocolat noir. La Dre Elizabeth Klodas explique que “les protéines du lait peuvent inhiber l'absorption des flavonoïdes bénéfiques contenus dans le chocolat noir, remettant en question l'intérêt de cette combinaison.”
4/ Galettes de riz et beurre de cacahuète
Les galettes de riz recouvertes de beurre de cacahuète, bien que sans gluten, n'apportent pas la nutrition espérée. Rivera note “ce mélange fournit un regain d'énergie fugace, sans fibres ni glucides complexes, laissant un besoin de recourir à d'autres sources alimentaires peu après.”
5/ Nouilles instantanées et sauce soja
Pratiques mais riches en sel, les nouilles instantanées associées à de la sauce soja sont à proscrire. “Cette association peut facilement conduire à une surconsommation de sodium, augmentant les risques de maladies cardiaques,” avertit Zenker. Même sans sauce, la teneur en sodium des nouilles instantanées est élevée, ce qui les rend peu recommandables pour une alimentation équilibrée.
6/ Alcool et caféine
Les cocktails mélangeant alcool et caféine, comme le Vodka/Red Bull, sont à éviter. “La caféine peut masquer le ressenti de l'ivresse, entraînant une augmentation de la consommation d'alcool,” met en garde Zenker. Mieux vaut, donc, rester vigilant avec ce type de mélange pour préserver sa santé.
