Religieuse, tarte au citron, recettes de notre enfance…
Le monde sucré fait son grand retour avec des classiques réinventés. La Pâtisserie des Rêves et Hugo & Victor nous proposent deux variations alléchantes autour de la tartine, rappelant des souvenirs d'enfance savoureux.
La Pâtisserie des Rêves
Un décor onirique : Imaginez un univers poétique et pastel, où les desserts sont exposés sous cloche, semblables à des bulles de savon. Le salon de thé devient un espace dédié à la dégustation où chaque bouchée évoque la douceur de l'enfance.
Concept ludique : Redécouvrez le goûter traditionnel avec des présentations creatifs, comme des bols de chocolat chaud où l'on trempe des sucettes, rendant chaque en-cas aussi amusant que délicieux.
Les créateurs : Thierry Teyssier, visionnaire dans l'art de vivre avec ses Maisons des Rêves au Maroc et au Portugal, s'associe à deux pâtissiers de renom, Philippe Conticini et Angelo Musa, pour créer une expérience inoubliable.
Best-sellers : Leurs pièces emblématiques comme le paris-brest, le saint-honoré et la religieuse séduisent les amateurs de douceurs.
Tentations régressives : Le bar à choux, pris d'assaut par les enfants et adultes après l'école, offre une multitude de parfums, semblable à un choix de glaces.
Gourmandise équilibrée : Chaque pâtisserie est accompagnée d'une infusion glacée aux fruits, créant un parfait équilibre entre le sucré et l’acidulé.
Adresse : 111, rue de Longchamp, 75016 Paris. Tél : 01 47 04 00 24. www.lapatisseriedesreves.com
Hugo & Victor
Décor somptueux : Un écrin de luxe où des gâteaux, éclatants comme des bijoux, sont présentés derrière des vitrines inspirées des dernières tendances. Francis Krempp, célèbre architecte, signe ce lieu dédié au plaisir sucré.
Concept innovant : Les créations sont divisées en deux catégories – Hugo pour l’audace et Victor pour les classiques. Tous les desserts utilisent des ingrédients de qualité : chocolat, caramel, vanille, fruits de saison.
Les fondateurs : Hugues Pouget et Sylvain Blanc, amis d’enfance originaires du Sud, mettent leur expertise au service de la pâtisserie. Hugues, ancien chef chez Guy Savoy, et Sylvain, polytechnicien, combinent leurs talents pour offrir une expérience unique.
Signature gourmande : Leurs desserts légèrement sucrés et les coffrets élégants, inspirés des carnets Moleskine, sont autant de raisons d’y revenir.
Best-seller : La tarte au citron coronée d'une délicate meringue, véritable best-seller.
Tentations ludiques : Les bonbons sphériques rappellent les récréations. Avec des saveurs allant du combawa aux épices douces, ces gourmandises sont irrésistibles.
Accords étonnants : Une sélection de vins provenant de petits producteurs est soigneusement choisie pour accompagner les pâtisseries, permettant une alliance surprenante avec les plats, comme un rosé structuré pour le baba au rhum.
Adresse : 40, boulevard Raspail, 75007 Paris. Tél : 01 44 39 97 73. hugovictor.com
