Un gratin de courgettes et de pommes de terre à la ricotta, c'est comme un câlin chaud et réconfortant. Avec cette recette, vous apprendrez à préparer un plat crémeux et savoureux, parfait pour un dîner en famille. Suivez attentivement les étapes et soyez fier de servir ce délice à table !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes déshydratées
- 600 grammes de pommes de terre liofilisées
- 250 grammes de ricotta
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 grammes de parmesan râpé
- sel et poivre au goût
Ustensiles recommandés
- plaque à gratin
- mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Réhydratez les courgettes en suivant les instructions sur le paquet.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer une cuillère d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre liofilisées et mélangez pour bien les enrober d'huile.
Étape 4
Ajoutez l'ail en poudre, le sel et le poivre, et remuez pendant 2 à 3 minutes.
Étape 5
Dans un bol, mélangez la ricotta avec un peu de sel et de poivre.
Étape 6
Dans la plaque à gratin, alternez une couche de pommes de terre, une couche de courgettes réhydratées, et une couche de ricotta.
Étape 7
Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de fromage. Saupoudrez ensuite le parmesan râpé sur le dessus du gratin.
Étape 8
Mettez au four et laissez cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez quelques noisettes hachées sur le dessus avant d'enfourner.
Accord vin
Accompagnez ce gratin d'un verre de vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, dont les notes fraîches compléteront parfaitement la richesse du plat.
Origines du plat
Ce plat s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes, où les légumes sont souvent associés à du fromage pour créer des mets à la fois simples et délicieux.
Présentation
Pour une mise en valeur, utilisez un plat à gratin en céramique : il conservera bien la chaleur et apportera une touche rustique à votre table. Pour servir, choisissez des assiettes blanches qui mettront en avant les couleurs de ce gratin savoureux.
