Les frites d'aubergines préparées à l'air fryer représentent une alternative saine, tout en étant savoureuses, aux frites classiques. Avec leur extérieur croustillant et leur cœur fondant, elles sauront conquérir le palais des petits et des grands. Faciles à réaliser, elles nécessitent peu de produits et s'accordent avec vos plats préférés.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 2 aubergines
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- huile d'olive en spray
Ustensile nécessaire
- Air Fryer
Préparation
Étape 1
D'abord, lavez les aubergines et découpez-les en bâtonnets d'une taille similaire à celle des frites.
Étape 2
Dans un bol, combinez la farine, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les oeufs.
Étape 4
Dans un troisième bol, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé.
Étape 5
Enrobez chaque bâtonnet d'aubergine dans le mélange de farine. Puis, trempez-les dans les oeufs battus, avant de les enrober de chapelure et de parmesan.
Étape 6
Disposez les bâtonnets en une seule couche dans le panier de l'air fryer.
Étape 7
Vaporisez un peu d'huile d'olive sur les bâtonnets.
Étape 8
Faites cuire à 200°C pendant 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Astuces du chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette à votre mélange de chapelure.
Accord mets et vins
Servies avec un vin blanc sec comme le chardonnay, ces frites d'aubergines gagneront en fraîcheur et équilibreront la richesse du parmesan.
Ce plat méditerranéen s'inspire des saveurs et des techniques culinaires de la région, combinant simplicité et goût savoureux.
