Pour gagner du temps et économiser de l'énergie, beaucoup d'entre nous utilisent l'eau chaude du robinet. Cependant, cette pratique, bien que courante, comporte des risques pour la santé. Analysons les raisons pour lesquelles ce comportement est déconseillé.
Selon le baromètre 2021 de Kantar pour le Centre d'information sur l'eau (Cieau), 61 % des Français admettent utiliser l'eau chaude directement pour leurs besoins alimentaires, que ce soit pour la cuisson de pâtes, la préparation de thé ou de café. Bien que cela puisse sembler pratique et économique, les experts tirent la sonnette d'alarme.
les dangers des bactéries et des métaux lourds
"Il est fortement déconseillé d'utiliser de l'eau chaude pour cuisiner, car elle favorise la prolifération des germes et la dissolution de métaux si l’eau a stagné," met en garde le Cieau. En effet, l'eau chaude provenait souvent de votre chauffe-eau, où elle peut stagner pendant plusieurs heures, créant un environnement propice à la croissance bactérienne.
En outre, "la solubilité du plomb augmente avec la température", souligne le Centre d'information sur l'eau. D'après Cieléo, des études montrent qu'il y a deux fois plus de plomb dans une eau à 25 °C que dans une eau à 15 °C. Avec 2 à 3 millions de foyers en France ayant encore des canalisations en plomb, il est impératif de privilégier l'eau froide pour cuisiner et préparer vos boissons chaudes.
préférer l'eau froide pour sa sécurité
Utiliser exclusivement l'eau froide n'est pas sans risque, car la qualité de l'eau varie d'une commune à l'autre, et la présence de polluants comme les pesticides peut persister. Pour garantir une meilleure qualité, pensez à installer un osmoseur domestique, capable de filtrer le chlore, les métaux et les matières organiques. Une alternative efficace est la cartouche à charbon actif, qui contribue également à une meilleure filtration des impuretés.
