La salade de courgettes à la feta constitue un plat léger et rafraîchissant, idéal pour agrémenter vos repas d'été. Avec sa combinaison d'ingrédients savoureux, elle séduira à coup sûr les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Préparation : 15 minutes | Difficulté : facile | Coût : €
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 grammes de feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 30 grammes de pignons de pin
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez les courgettes et découpez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
- Emiettez la feta dans un saladier spacieux.
- Incorporez les lamelles de courgettes à la feta.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur les courgettes et la feta.
- Ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées et les pignons de pin.
- Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de vinaigrette.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mêlent agréablement.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, pensez à griller légèrement les pignons de pin à sec dans une poêle. Cela apportera une texture croquante et rehaussera le goût de votre salade.
Accords mets et vins
Pour sublimer cette salade, choisissez un vin blanc sec comme un sauvignon blanc. Il s'associera parfaitement à la fraîcheur de la menthe et à la richesse de la feta.
Originaire des rivages méditerranéens, cette salade de courgettes à la feta est une version contemporaine des classiques grecs. Elle met à l'honneur des ingrédients frais et simples pour un plat léger et délicieux.
