Une recherche approfondie menée par la Ligue contre le cancer a révélé des implications potentielles sur notre santé liées à notre consommation de boissons à haute température.
Il n’y a rien de tel qu’une boisson chaude pour affronter les températures hivernales. Cependant, des tasses de chocolat chaud ou d’infusions pourraient receler des risques pour notre organisme. Selon une étude du Centre international de recherche sur le cancer, la température à laquelle nous consommons nos boissons chaudes peut avoir des effets néfastes sur notre santé. La Ligue contre le cancer nous guide pour savourer nos boissons préférées en toute sécurité !
Les dangers des boissons chaudes
Une étude comparative récente menée par 60 millions de consommateurs était de bon augure pour les amateurs de café, mais une analyse du Centre international de recherche contre le cancer soulève des préoccupations concernant la température des boissons chaudes.
Cette étude, s’étalant sur plus de 10 ans, établit un lien direct entre la consommation de boissons à des températures élevées et le risque accru de cancer de l'œsophage. Si le tabac et l'alcool demeurent les principaux facteurs de ce type de cancer, boire des boissons très chaudes peut endommager les tissus sensibles de l’œsophage en causant des brûlures et des microlésions répétées, perturbant ainsi la régénération cellulaire.
Quelle température pour votre café ?
La consommation de thé ou de café n'est pas en soi problématique, mais la température à laquelle ils sont consommés peut s'avérer risquée. La Ligue contre le cancer recommande de ne pas dépasser 60 °C pour savourer ces boissons. Pour la majorité des buveurs, ce seuil est naturellement respecté, car des températures plus élevées sont souvent mal tolérées.
Il existe des conseils pratiques pour continuer à apprécier vos boissons chaudes en toute sérénité. Pour s’assurer que votre boisson ne dépasse pas les 60 °C, il est conseillé de laisser reposer un liquide bouillant dans une tasse pendant au moins 4 minutes. Cette précaution est également valable pour les plats chauds, surtout ceux sortant du micro-ondes, qui peuvent présenter des risques similaires.
