Oubliez les recettes de roulés à la cannelle longues et compliquées. Le chef Cyril Lignac vous dévoile une méthode simplifiée qui vous fera gagner un temps précieux !
Lorsque le temps se rafraîchit, l'envie de déguster des cinnamon rolls, ces délicieuses viennoiseries à la cannelle, devient irrésistible. Malheureusement, leur prix en boutique peut rapidement creuser votre budget. Pourquoi ne pas vous lancer dans leur préparation maison ? Economique et gourmande, la recette de Cyril Lignac est facile à suivre : "C'est beaucoup plus simple que vous ne le pensez !" affirme-t-il dans sa vidéo. La meilleure partie ? Aucun temps de repos n'est requis grâce à sa méthode efficace.
Les ingrédients des roulés à la cannelle faciles de Cyril Lignac
Pour sa recette, le chef remplace la traditionnelle pâte à brioche par une pâte feuilletée pur beurre. Cette dernière ne nécessite pas d'attente, est aisée à manipuler et confère un côté croustillant et moelleux irrésistible aux roulés.
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 20 g de beurre + un peu pour le moule
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Farine pour le moule
Pour le beurre de cannelle :
- 100 g de beurre demi-sel à température ambiante
- 90 g de cassonade
- 1,5 cuillère à café de cannelle en poudre
- 35 g de noisettes hachées
- 35 g d'amandes hachées
- 35 g de pépites de chocolat noir
Les étapes des roulés à la cannelle faciles de Cyril Lignac
Prenez un moule à manqué de 21 cm de diamètre pour cette recette.
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Étalez les deux pâtes feuilletées l'une sur l'autre.
- Dans un bol, mélangez le beurre pommade, la cassonade et la cannelle jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Etalez le mélange sur la pâte, puis parsemez de fruits secs concassés et de pépites de chocolat.
- Roulez la pâte en boudin et découpez-le en 7 portions de 5 cm. Disposez-les dans le moule beurré et fariné, nappez de beurre fondu et de miel, puis enfournez pour 35 minutes.
Après la cuisson, démoulez les roulés immédiatement pour éviter que le caramel ne colle au moule. Savourez-les nature ou nappez-les d'un sirop léger. Pour ce faire, faites bouillir 40 g de sucre avec 6 cl d'eau, puis ajoutez une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger pour une touche de fraîcheur !
