Paris, Lyon, Toulouse mais aussi Montréal ou Boston : un phénomène qui séduit toutes les villes.
Les tablées géantes, dîners en blanc et repas revisités enchantent les gourmands avec une touche de faste et de démesure.
Cette abondance festive, teintée de raffinement, évoque des moments de démesure et de joie collective. Récemment, Paris a vu près de 12 000 personnes pique-niquer en blanc à la lueur des chandelles, sans autorisation, sur la place des Vosges et devant Notre-Dame. À Lyon, 250 convives, également en blanc, ont profité de la fontaine de la place de la République. À Bourron, plus de 1 600 personnes sont attendues pour un événement similaire au château classé du XVIIe siècle.
Un concept mondial en pleine expansion
Le concept des "dîners en blanc", né à Paris en 1988, connaît une popularité croissante. De Las Vegas à Abidjan, plus de quinze villes organiseront ces événements cet été. "Nous prévoyons minimum 2 000 participants à chaque fois", annonce Sandy Safi, directrice de Dîner en Blanc International basé à Montréal.
Rompre avec la routine
"Le banquet est une évasion du quotidien", souligne Fabien Vallos, artiste et philosophe. À Toulouse, il préparera un repas pour 80 convives au musée des Abattoirs, avec un menu élaboré comprenant trois services raffinés. Cette idée de banquet offre une occasion unique de convivialité, où les convives sont réunis autour d'une seule et même table.
Les enjeux du repas partagé
Avec un retour en force aux repas en commun, ces événements s'opposent à notre tendance actuelle vers une alimentation individualisée. Le sociologue Jean-Claude Kaufmann ajoute : "Le repas renforce les liens sociaux et efface les distinctions entre les participants." Emmanuel Giraud, organisateur de banquets grandioses, investit entre 50 000 et 200 000 euros dans la mise en scène, affirmant que seul 10 % du budget est consacré à la nourriture.
Le charme des dîners en blanc
La participation à un dîner en blanc nécessite souvent un parrainage, mais au château de Bourron, l'accès est ouvert à tous. Pour 10 € par personne, les convives sont attendus dans un cadre idyllique avec un parc de 40 hectares. Chacun peut apporter son propre repas, ses chaises et sa table, avec des animations variées allant des cerfs-volants géants aux défilés de robes de mariée.
Rendez-vous le vendredi 29 juin à 20 h 30. Entrée au 14, avenue Blaise-de-Montesquiou, 77780 Bourron-Marlotte. Tél. : 01 64 78 39 39. www.bourron.fr
