Faciles à préparer et à conserver, les lasagnes au saumon allient santé et plaisir. L’influenceuse Louloukitchen propose sa version de ce plat incontournable.
Prendre le temps de cuisiner permet de préparer des plats qui se conservent bien et se réchauffent encore mieux. Les gratins sont une excellente option, surtout les lasagnes, qui peuvent être enrichies de légumes. Pour une approche légère et saine, les lasagnes au saumon s’imposent.
Astuces de Louloukitchen pour des lasagnes réussies
Lou Elsener, mieux connue sous le nom de Louloukitchen, affirme qu'elle prépare des lasagnes au saumon d'exception. Avec son public de près de deux millions de followers, elle partage des secrets pour un plat au goût inoubliable.
- Grillez le saumon : visez une peau croustillante.
- Râpez finement les courgettes pour une intégration optimale.
- Ne négligez pas la béchamel citronnée, véritable clé de la réussite.
Ingrédients nécessaires pour vos lasagnes
Voici ce qu'il vous faut :
- Feuilles de lasagnes
- 2 gros pavés de saumon
- 2 courgettes blanches
- 2 échalotes
- 1 citron
- 120 g de crème fraîche épaisse
- Ciboulette ou basilic frais
- 150 g de mozzarella râpée
- 50 g de beurre fondu
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Jus d’un citron
- 1 c. à s. de zaatar
- 1 c. à s. de sel
Étapes de la recette
- Chauffez un filet d’huile d’olive et faites-y cuire le pavé de saumon jusqu'à l’obtention d'une peau croustillante.
- Dans une assiette, mélangez le saumon cuit avec la ciboulette et la crème pour une farce homogène.
- Émincez les courgettes et les échalotes, puis faites-les sauter dans la poêle du saumon pour en tirer les sucs.
- Préparez une béchamel citronnée en mélangeant beurre, farine, lait, jus de citron et zaatar.
- Dans un plat à gratin, commencez par une couche de béchamel, puis alternez avec les lasagnes, puis la farce et les légumes, jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par la béchamel et parsemez de mozzarella avant d’enfourner pendant 45 minutes.
