Après avoir préparé notre pâte feuilletée maison, il est temps de l'apprêter! Pour cette année, j'ai décidé de sortir des sentiers battus avec une galette des rois à la poudre de noisette et au chocolat. C'est un dessert riche et savoureux, idéal pour les amateurs de chocolat!
J'ai même transformé les chutes de pâte en petites galettes individuelles, parfaites pour une pause gourmande à l'heure du thé. Une manière amusante de devenir le roi ou la reine du jour!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Découvrez ici des recettes faciles à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking complétés par des listes de courses et des étapes claires. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et votre famille!
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Recette de la Galette des Rois à la Noisette et au Chocolat
Découvrez un dessert original et délicieux, à base de chocolat et de poudre de noisettes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Type de plat : Goûter
Cuisine : Française
Portions : 8 personnes
Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée (ou 2 disques obtenus du commerce)
- 200 g de chocolat noir
- 60 g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g de poudre de noisette
- 1 jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau
Instructions
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez bien jusqu'à l'obtention d'une texture lisse puis incorporez le beurre coupé en morceaux. Réservez.
- Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajoutez la poudre de noisettes, et enfin le chocolat fondu. Remuez jusqu'à homogénéité et laissez à température ambiante.
- Étalez la pâte feuilletée en forme de rectangle et déposez la garniture en cercle, d'environ 22 cm de diamètre. Badigeonnez les bords de la garniture avec le jaune d'œuf délayé. Repliez la pâte sur la garniture et appuyez pour sceller.
- Découpez la galette en laissant 1 cm autour de la garniture pour le bord.
- Chiquetez le pourtour avec un couteau ou une fourchette, puis dorez le dessus de la galette avec le jaune d'œuf. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Appliquez une nouvelle couche de dorure sur la galette et marquez légèrement le dessus avec un couteau. Enfournez pour 30 minutes et dégustez tiède.
Notes
Pour un maximum de saveur, servez la galette tiède!
Vous avez testé cette recette? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict!
