Préparez-vous à plonger dans l'univers culinaire japonais avec cette recette de Poulet Yakitori. Faciles à réaliser, ces brochettes de poulet marinées et grillées offrent une explosion de saveurs incomparable.
15 minutes
10 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 60 ml de mirin
- 60 ml de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
Ustensiles
- Piques en bois pour brochettes
- Grill ou plancha électrique
Préparation
Étape 1
Découpez les blancs de poulet en cubes d’environ 3 cm.
Étape 2
Combinez le mirin, la sauce soja et le sucre roux dans un bol pour créer une marinade. Immergez les cubes de poulet et laissez mariner pendant au moins 1 heure.
Étape 3
Enfilez les morceaux de poulet sur des pics en bois, préalablement trempés dans l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent lors de la cuisson.
Étape 4
Préchauffez votre grill ou plancha à feu moyen. Faites cuire les brochettes, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de marinade, jusqu’à ce qu'elles soient dorées et caramélisées.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le poulet toute la nuit. Conservez la marinade restante pour en faire une sauce d’accompagnement.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces savoureuses brochettes, optez pour un saké doux ou un thé vert sencha, parfaits pour équilibrer les saveurs.
Zoom sur le plat
Le yakitori est une spécialité appréciée au Japon, souvent dégustée dans les izakaya (bars à tapas japonais). Ces petites brochettes, grillées à la perfection, peuvent être réalisées avec une variété de viandes et de légumes.
Comment présenter vos Yakitori ?
Dressez vos brochettes sur une planche en bois ou dans une assiette, agrémentées de quelques feuilles de salade pour une touche de fraîcheur. Servez-les avec du riz blanc pour un repas complet.
