La soupe à l’oseille est un plat réconfortant, simple à préparer, qui ravira les amateurs de saveurs acidulées. Sa popularité est intemporelle, et elle reste un choix apprécié pour sa légèreté et son goût authentique.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 40 grammes d'oseille séchée
- 150 grammes de pommes de terre déshydratées
- 1 litre de bouillon de légumes en poudre
- 40 grammes de crème en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Blender chauffant
Préparation
Étape 1
Commencez par dissoudre le bouillon de légumes dans un litre d’eau chaude.
Étape 2
Ajoutez l’oseille séchée ainsi que les pommes de terre déshydratées, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
Étape 3
Une fois la cuisson terminée, transférez le mélange dans le blender chauffant et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Incorporez la crème en poudre dans la préparation mixée et mélangez délicatement pour obtenir une texture onctueuse.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de l’oseille, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade. Cela apportera une agréable chaleur à votre soupe.
Accords mets et vins
Cette soupe s'associe parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay non boisé.
L’info en plus
L’oseille, utilisée depuis des siècles dans la cuisine française, est appréciée pour son goût acidulé et ses propriétés digestives.
