Avec ses couleurs éclatantes et ses arômes délicats, la tarte légère aux légumes grillés constitue une invitation à une gourmandise sans remords. Facile à préparer, elle s'avère parfaite pour un repas convivial, tout en respectant vos choix alimentaires.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée prête à dérouler
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes d'aubergines grillées en conserve
- 200 grammes de poivrons rouges grillés en bocal
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grille-pain
- Roulette à pâtisserie
- Tamis
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) pour lancer la cuisson de votre tarte.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, en veillant à bien ajuster les bords.
Étape 3
Rincez et égouttez les aubergines et les poivrons grillés, puis répartissez-les joliment sur la pâte.
Étape 4
Versez l'huile d'olive sur les légumes et assaisonnez-les avec le basilic séché, le sel et le poivre.
Étape 5
Parsemez le parmesan râpé sur le dessus pour un léger gratinage.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés.
Astuce de chef
Pour éviter que les légumes n'humidifient la pâte, tamponnez-les légèrement avec un papier absorbant après les avoir égouttés.
Accord vin
Un vin rosé de Provence, frais et léger, accompagne parfaitement cette tarte, mettant en valeur les saveurs méditerranéennes des légumes.
Infos supplémentaires
Originaire des zones méditerranéennes, cette tarte aux légumes grillés met en avant les saveurs estivales, alliant plaisir et bienfaits pour la santé.
