Pour cette fête de la gastronomie, le chef Guy Martin a créé un menu spécial, célébrant les 50 ans du Prosciutto di Parma. Une véritable ode à la gastronomie italienne qui ravira les papilles des plus exigeants.
Une invitation à la découverte
Si vous ne devez choisir qu'une seule adresse lors de cette grande fête, Guy Martin Italia situé rue de Brea dans le sixième arrondissement de Paris devrait figurer en tête de liste. Ce lieu élégant et chaleureux offre une expérience culinaire qui ne pourra que séduire les amateurs de bonne cuisine. Les soupirs de satisfaction parmi les clients, y compris de célèbres gourmets, témoignent de l'excellence de cette table.
Le joyau de la cuisine italienne
Au cœur de ce menu, un Prosciutto di Parma de 12 kilos, affiné pendant 25 mois dans les caves de l'Émilie-Romagne, est la star incontestée. Ce jambon est le fruit d'un savoir-faire ancestral parfaitement préservé par le Consortium du Jambon de Parme, réunissant des producteurs passionnés.
- Antipasti misti all'italiana et Prosciutto di Parma : un assortiment savoureux de légumes marinés accompagné de jambon.
- Risotto finferli et Prosciutto di Parma : un plat où les girolles se marient harmonieusement avec le jambon.
- Rosa di Parma con bietole e patate arrosto : un roulé de bœuf italien, véritable délice fondant en bouche.
- Panna cotta alla mandorla con gelatina al caffè : une douceur crémeuse qui ravira les amateurs de desserts raffinés.
L'expérience culinaire se prolonge avec un Vino Bianco: Albana di Romagna Fattoria Monticino Rosso DOCG 2012, et un Vino Rosso: Emilia Rosso Macchiona La Stoppa IGT 2005, pour une harmonie parfaite des saveurs.
Pour réserver : Guy Martin Italia, 19 rue de Brea 75006 Paris - Tél : 01 43 27 08 80
