Après sa participation à Top Chef et sa collaboration avec Philippe Etchebest dans Objectif Top Chef, Pierre Chomet s'épanouit aujourd'hui à la tête de son propre restaurant, co-dirigé avec sa femme Cristina. Voici son parcours fascinant.
Le parcours inspirant de Pierre Chomet
Né près de Dinan, Pierre Chomet découvre sa passion pour la cuisine en regardant un reportage sur les brigades de palace. "Tous les protagonistes portaient des toques blanches et criaient 'Oui chef!' Je me suis dit que c'était ça que je voulais faire", partage-t-il dans une interview. Après un passage au lycée hôtelier de Dinard, il poursuit son parcours à Paris, où il rejoint le Bristol. Après deux ans dans ce restaurant étoilé, où il touche du doigt son rêve, il fait une saison à La Pinède sur la Côte d'Azur, puis part à Londres pour travailler à L'Atelier de Joël Robuchon. Son aventure le mène ensuite en Thaïlande, où il participe à l'ouverture de plusieurs établissements, incluant un restaurant d'hôtel 2 étoiles.
Où se trouve son restaurant Ambos ?
Après plusieurs mois de recherche, Pierre et Cristina Chomet inaugurent leur restaurant Ambos à Paris, un nom signifiant "les deux" en espagnol, en hommage aux origines de Cristina. Ce charmant établissement a ouvert ses portes au public le 19 décembre 2022.
Une vie personnelle bien remplie
Pierre Chomet est marié à Cristina Tejeda, une cheffe de haut niveau, qui a également travaillé pour la Couronne britannique. Le couple s'est rencontré à Londres avant de se retrouver à Bangkok. Leurs vies interconnectées sont un véritable mélange culturel. Depuis janvier 2022, ils partagent la joie d'être parents d'un petit garçon.
L'art culinaire de Pierre Chomet
Fraîchement revenu de Thaïlande, Pierre apporte une influence asiatique à sa cuisine française. Il exprime sa créativité avec des plats uniques comme un soufflé miso-coco-wasabi. Son rêve est d'offrir une cuisine française légèrement twistée par leurs parcours respectifs. Dans son restaurant, il aspire à marier tradition et innovation pour ravir les papilles.
Un instantané de sa vie sur Instagram
Sur son compte Instagram, @pierrechomet, Pierre partage principalement des moments de sa vie de chef, enrichis par des photographies de ses créations culinaires. Le jour de la naissance de son fils, il a partagé un post énigmatique, illustrant son attachement au chiffre 13, qui lui porte chance.
