Vous avez peut-être déjà entendu parler de l'huile de chanvre, mais en connaissez-vous tous les bienfaits ? Le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue et hépatologue, partage son expertise sur cette huile pleine de vertus.
Dans les supermarchés, les huiles ne manquent pas, de l'huile d'olive au colza, ou encore celle de sésame et noix de coco. Cependant, l'huile de chanvre commence à se faire une place, offrant une alternative saine et riche en nutriments.
Richesse en oméga-3
L'huile de chanvre, extraite de la plante éponyme, est une option souvent méconnue, mais elle mérite notre attention. Le Dr. Berrebi souligne son intérêt en raison de sa composition : 24 % d'oméga-3, puissants antioxydants bénéfiques pour le microbiote intestinal et aidant à combattre les inflammations chroniques, notamment dans l'intestin.
Cette inflammation de bas grade, parfois silencieuse, peut affecter notre bien-être général. C'est pourquoi l'intégration de l'huile de chanvre dans notre alimentation pourrait s'avérer astucieuse.
Utilisations en cuisine
Une question se pose souvent : l'huile de chanvre a-t-elle des effets psychotropes comme le chanvre lui-même ? D'après le Dr. William Berrebi, les niveaux de THC (tétrahydrocannabinol, substance psychotrope) dans l'huile de chanvre sont indétectables, rendant son utilisation sans risque.
Comment intégrer cette huile dans votre alimentation ? Le Dr. Berrebi recommande de consommer 2 cuillères à café par jour. Elle peut servir à préparer des vinaigrettes, assaisonner des légumes cuits ou donner une touche originale à vos mayonnaises.
Cependant, le spécialiste met en garde contre la cuisson de cette huile. À haute température, ses acides gras essentiels peuvent se dégrader en acides gras trans, présentant des risques pour la santé.
Enfin, une dernière astuce à retenir : une fois ouverte, conservez votre huile de chanvre au réfrigérateur pour éviter l'oxydation et préserver ses qualités nutritionnelles.
