Le chausson aux pommes est un incontournable du goûter que tout le monde adore. Aujourd'hui, Laurent Mariotte le réinvente avec une recette de chaussons aux fruits rouges et noirs qui promet de ravir vos papilles.
Dans son émission quotidienne Petits plats en équilibre sur TF1, Laurent a récemment partagé cette recette alléchante, qui s'ajoute à ses nombreuses créations comme les œufs cocotte croustillants et la tarte sablée à la figue. Si vous êtes amateur de desserts revisités, cette recette est faite pour vous. Rassemblez vos ingrédients et préparez-vous à régaler petits et grands !
La savoureuse recette des chaussons aux fruits rouges et noirs
Ces chaussons apportent un doux réconfort après une journée d'école. Originale et gourmande, cette recette se marie délicieusement bien avec une boule de glace à la vanille, mais vous pouvez aussi opter pour une glace au chocolat ou à la fraise pour une expérience encore plus savoureuse.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de farine T55
- 110 g de beurre
- 75 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 500 g de mélange de fruits rouges et noirs
- 1 œuf
- 60 g de poudre d’amande
- 60 g de sucre cassonade
- 1 pousse de gingembre
- Glace à la vanille
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Préparez la pâte sablée au moins 2 heures à l’avance, idéalement la veille.
- Divisez la pâte en quatre et étalez chaque morceau en un rond, puis mettez au frais.
- Poêlez les fruits rouges (fraises, framboises, prunes, congelées ou fraîches) avec un peu de sucre pendant 10 à 12 minutes. Égouttez et conservez le jus.
- Ajoutez le gingembre râpé et la poudre d’amande aux fruits pelés, laissez refroidir.
- Sur chaque rond de pâte, déposez une cuillerée de mélange de fruits sur une moitié.
- Humidifiez les bords de la pâte, repliez et soudez-les en réalisant de légères incisions sur le bord.
- Répétez avec les autres disques de pâte.
- Dorez les chaussons avec l’œuf battu et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
- Servez chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille.
