Les myrtilles sont particulièrement en saison, et rien de tel que de les utiliser pour réaliser des scones moelleux et croustillants. Que ce soit pour un petit déjeuner ou un brunch, ces scones feront plaisir à toute la famille. Avec une croûte dorée et un intérieur fondant, ils sont simplement irrésistibles.
Ingrédients nécessaires
- 180 g de farine
- 100 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 115 g de beurre
- 120 ml de crème épaisse
- 1 gros œuf
- 200 g de myrtilles
Préparation simple et rapide
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Pendant ce temps, découpez le beurre en petits morceaux et laissez-le au congélateur pour au moins dix minutes. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel. Ajoutez ensuite le beurre froid et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture similaire à du sable.
Dans un autre récipient, fouettez la crème avec l'œuf. Incorporez ce mélange à la préparation précédente et ajoutez délicatement les myrtilles. Façonnez six boules avec vos mains farinées et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez le tout de sucre avant de les enfourner pour environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez refroidir légèrement avant de savourer ces petits plaisirs. Bonne dégustation !
