Envie de préparer un savoureux risotto au pistou avec des brocolis grillés ? Suivez les instructions précises de Cyril Lignac pour reproduire ce plat emblématique.
Ce vendredi 3 septembre, dans l'émission "Tous en cuisine", le célèbre chef propose de guider les amateurs de cuisine dans la préparation de cette délicieuse recette italienne, tout en mettant en avant les légumes de saison. Plongez dans les détails des ingrédients et des étapes pour réaliser cette spécialité culinaire aisément.
Ingrédients nécessaires pour le risotto au pistou et brocolis grillés
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 350 g de riz arborio
- 1 échalote épluchée et ciselée
- 10 cl de vin blanc
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 40 g de beurre
- Un demi-brocoli en sommités cuites
- Parmesan à râper
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Pour le pistou :
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de sel
- 100 g de brocolis cuits
- 1 gousse d’ail
- 20 g de feuilles de menthe
- 30 g de parmesan
Ustensiles requis pour la préparation
Avant de vous lancer, veillez à disposer des ustensiles suivants :
- Sauteuse
- Spatules
- Mixeur-hachoir
- Maryse
- Poêle
- Râpe microplane
Instructions pour préparer le risotto au pistou
Commencez par ajouter un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et incorporez le riz. Mélangez brièvement, puis ajoutez un peu de beurre et l’échalote ciselée. Faites revenir cet ensemble sans le colorer, puis déglacez avec le vin blanc. Après réduction, incorporez le bouillon progressivement jusqu’à absorption par le riz.
Pour découvrir la suite de la recette détaillée, rendez-vous sur le compte Facebook de Cyril Lignac. Ne manquez pas la chance de goûter à cette recette savoureuse en cette fin de semaine dans l’émission #TousEnCuisine !
