À la recherche d'une recette à la fois fraîche et simple pour vos apéros estivaux ? Une créatrice culinaire a récemment partagé sur Instagram une recette irrésistible : les roulés de courgettes, un incontournable pour un apéritif gourmand.
L'été est le moment parfait pour savourer des recettes à base de légumes de saison, loin des traditionnels chips et olives. Grâce à des options variées telles que la feta rôtie accompagnée de tomates et d'œufs, ou une tatin de courgettes au parmesan, vous aurez de quoi ravir vos invités. Parmi ces délices, les roulés de courgettes se distinguent par leur convivialité. Céline Cannepin, alias cuisine_lovers_and_co, a enchanté ses 132 000 abonnés avec sa version de cette recette estivale. Selon elle, "c'est une recette parfaite en été, c'est frais, bon et très simple à faire".
Ingrédients et préparation des roulés de courgettes
Pour réussir vos roulés de courgettes, commencez par laver et râper une courgette. Faites-la revenir dans une poêle avec une gousse d'ail hachée, un peu d'huile d'olive et du persil pendant environ 8 minutes. Pendant ce temps, faites cuire douze tranches de bacon pendant 3 minutes de chaque côté. Dans un saladier, cassez trois œufs et ajoutez une brique de crème allégée, 70 g de farine, 5 g d'huile d'olive, ainsi que du sel et du poivre. Mélangez le tout, puis incorporez la courgette râpée. Versez la préparation dans un moule à génoise rectangulaire ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pendant environ 12 minutes. Une fois refroidie, étalez 150 g de St-Môret allégé, disposez les tranches de bacon et roulez délicatement. Réfrigérez pendant 1 heure avant de servir.
Suggestions de roulés d'été
Pour varier les plaisirs lors de vos apéros d'été, essayez ces autres idées de roulés ! Vous pouvez opter pour des roulés d’aubergine grillée, avec de la ricotta et des tomates confites. Grillez les aubergines au four, étalez de la ricotta, ajoutez des tomates et du basilic, puis roulez le tout. Pour ceux qui aiment les saveurs grecques, réalisez des roulés avec des feuilles de vigne. Mélangez des légumes cuits (courgettes, tomates, aubergines) avec du riz et des herbes, puis enveloppez le tout dans des feuilles de vigne blanchies. Des roulés de concombre ou de courgettes sont également d'excellentes alternatives pour un apéritif frais et savoureux.
