Les boissons végétales, notamment celles à base de soja, représentent une alternative prometteuse au lait de vache. Toutefois, leur composition peut varier considérablement d'une marque à l'autre. Alors, comment faire le bon choix ? Voici quelques conseils.
La consommation de lait de vache peut entraîner divers désagréments tels que des troubles intestinaux ou des allergies. Pour ceux aux intestins sensibles, les boissons végétales deviennent une solution privilégiée. Les boissons au soja gagnent en popularité, attirant ceux qui recherchent une alternative sans lactose ou autre problématique. En plus de leur goût agréable, elles offrent plusieurs avantages :
- Une excellente source de protéines
- Absence de lactose
- Apport en oméga 3
- Faible en acides gras saturés
Selon le Dr Corinne Chicheportiche Ayache, diététicienne nutritionniste à Paris, bien que les bienfaits de ces boissons soient nombreux, elles ne remplacent pas tout à fait le lait animal, mais s'en rapprochent. Des ajouts comme le calcium, la vitamine D et la vitamine B12 peuvent être des atouts pour les végétariens et végans.
Le premier critère : la teneur en sucre
Le premier aspect à considérer est la teneur en sucres. Examinez toujours les étiquettes afin de comparer les produits. Préférez ceux qui affichent une faible quantité de sucres. Il est parfois nécessaire de sortir une loupe pour bien lire, mais cela en vaut la peine. Certaines boissons au soja peuvent avoir un apport calorique et en sucres similaire à celui de certains jus de fruits ou sodas.
Privilégiez une boisson avec un minimum d'additifs
Un autre paramètre important concerne les additifs. Pour optimiser la texture, le goût et la stabilité du produit, les industriels ajoutent souvent divers éléments. Selon l'experte, ces additifs ne sont pas toujours dangereux et sont soumis à une surveillance rigoureuse par les autorités sanitaires. Ceci dit, il est conseillé d'opter pour des produits affichant la mention "sans sucres ajoutés" et avec peu d'additifs.
Misez sur les produits bio
Si la liste des ingrédients s'avère trop longue, il vaut mieux éviter le produit. Si votre budget le permet, privilégiez les produits bio et sans OGM pour un choix éclairé.
Merci au Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste à Paris.
