Les soupes sont un délice à cette saison, mais encore faut-il savoir bien les préparer. Une diététicienne nous éclaire sur l'ingrédient protéiné qui pourra enrichir chacun de vos bouillons.
Si les soupes sont souvent perçues comme saines, cela ne s'applique pas toujours, surtout lorsque l'on opte pour des versions industrielles. Ces dernières sont souvent croulantes sous une surcharge de matières grasses et de crèmes. En revanche, si vous concoctez vos soupes à la maison, vous êtes déjà sur la bonne voie. Gardez-en toutefois à l'esprit : évitez les excès de sel, de fromage ou de crème fraîche.
Ne négligez pas les protéines, essentielles pour notre organisme. Elles jouent un rôle clé dans le renforcement du système immunitaire, la production de dopamine — une hormone qui améliore l'éveil et la motivation — et le bon fonctionnement du métabolisme, tout en participant au renouvellement cellulaire.
la volaille : une protéine polyvalente pour vos soupes
Pour intégrer une source de protéines optimale dans vos soupes, la diététicienne Allison Tepper, experte en nutrition, recommande d’ajouter de la volaille. « C’est la protéine qui me vient à l’esprit comme étant la plus polyvalente », souligne-t-elle.
Une portion de poulet haché apporte 29 grammes de protéines, un chiffre conforme aux recommandations d'experts qui préconisent de 25 à 30 grammes de protéines par repas pour maintenir la masse musculaire. Avec seulement 250 calories par portion, le poulet est une star dans les soupes destinées à ceux qui cherchent à perdre du poids.
les bienfaits de la soupe au poulet pour votre santé
Allison Tepper ajoute que la soupe au poulet est une excellente option pour soutenir votre santé, surtout durant la période de rhume et de grippe. En plus des protéines, elle est riche en nutriments, notamment le zinc, qui est naturellement présent dans le poulet et essentiel pour un système immunitaire performant.
