Les robots cuiseurs sont-ils essentiels dans nos cuisines modernes ? Le chef renommé Yves Camdeborde partage ses impressions après les avoir testés.
Des marques comme Thermomix, Monsieur Cuisine et Volupta séduisent de plus en plus de foyers en promettant un gain de temps et une simplification des préparations culinaires. Cependant, faut-il réellement adopter un robot cuiseur à domicile ? Cette question soulève des débats sur la perte du plaisir de cuisiner, lorsque les machines prennent les commandes, de la découpe jusqu'à la cuisson. Yves Camdeborde a récemment exposé son avis tranché sur cette thématique dans l'émission La Table des bons vivants sur Europe 1.
Des robots performants mais avec des réserves
Pour évaluer leur pertinence, Yves Camdeborde a mis à l'épreuve plusieurs modèles, aux prix variés. Son premier constat ? Tous offrent une excellente qualité et sont performants. Selon lui, chaque utilisateur peut donc faire son choix sereinement en fonction de son budget. Cependant, en cuisinant une blanquette, il a remarqué que même si la cuisson était adéquate, le goût n'était pas comparable à celui d'une blanquette préparée dans une cocotte traditionnelle.
Il souligne une absence de caractère dans les plats préparés avec ces machines, qui tendent à offrir une cuisine trop « lisse ». De plus, la composition des cuves des robots a été critiquée, notamment pour les plats mijotés qui nécessiteraient des récipients plus épais, comme en fonte ou en terre cuite, pour exprimer pleinement leurs saveurs.
Un outil pour novices en cuisine
Yves Camdeborde considère donc que ces robots sont adaptés aux cuisiniers débutants. « Ils sont idéaux pour éveiller l'intérêt des jeunes et des novices envers la gastronomie, » explique-t-il. Selon lui, ces appareils représentent une excellente porte d'entrée vers une alimentation de qualité, tout en évitant des préparations longues et fastidieuses. Une belle opportunité pour simplifier la cuisine sans sacrifier la passion culinaire.
