Les pickles sont devenus un incontournable des cuisines modernes, notamment dans les recettes des chefs couverts de médailles. Whoogy's, l'influenceur culinaire en vogue, nous livre une méthode rapide et efficace pour préparer des pickles d'oignons rouges en un rien de temps.
Une préparation rapide et addictive
Rien de plus simple que de réaliser ces pickles. En seulement dix minutes, vous aurez une délicieuse recette prête à être dégustée. Whoogy's précise que ces pickles sont tellement bons que vous risquez d'en devenir accro !
Les étapes délicieuses de la recette
Pour commencer, choisissez des oignons rouges et tranchez-les verticalement afin d'obtenir des morceaux réguliers. Placez-les ensuite dans un bocal en verre résistant à la chaleur. Concernant la marinade, Whoogy's suggère un mélange d'eau et de vinaigre de cidre, à parts égales : 20 cl de chacun, avec 120 g de sucre.
Pour relever le goût, n'hésitez pas à ajouter des épices selon vos préférences : feuilles de laurier, une gousse d'ail, anis étoilé, le tout assaisonné avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette. Portez ce mélange à ébullition, puis filtrez-le pour retirer les morceaux solides. Versez ensuite la marinade encore chaude sur les oignons ; la chaleur aidera à conserver leur texture croquante et à les imbiber de saveurs.
Laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis rangez-le au réfrigérateur une fois le bocal bien refroidi.
Des idées d'accompagnement pour vos pickles
Ces pickles d'oignons rouges peuvent être utilisés pour ajouter une touche de fraîcheur à vos crudités, sandwiches, salades, burgers, fromages ou charcuteries. En les préparant à l'avance, vous vous offrez un condiment savoureux qui se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Il est également possible d'expérimenter avec d'autres légumes comme les carottes, le chou-fleur ou les haricots verts, en variant les coupes et les assaisonnements selon vos envies. Avec les pickles, la créativité n’a pas de limites !
