Transformez des bananes bien mûres en une confiture maison exquise, à déguster sur vos tartines le matin ou à intégrer dans vos desserts. Cette recette simple apportera une touche sucrée et exotique à vos plats.
Durée de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 bananes bien mûres
- 250 grammes de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse de vanille (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de rhum (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- casserole
- cuillère en bois
- pots à confiture stérilisés
Préparation
Étape 1
Pelez les bananes et écrasez-les grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Étape 2
Mélangez les bananes écrasées avec le sucre roux et le jus de citron dans une casserole. Si vous utilisez la gousse de vanille, fendez-la et grattez les graines pour les ajouter au mélange.
Étape 3
Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement avec la cuillère en bois pour éviter que la préparation n'attache.
Étape 4
Après environ 20 minutes, ajoutez le rhum pour une touche supplémentaire de saveur.
Étape 5
Pour vérifier la cuisson, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide ; elle doit figer rapidement.
Étape 6
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.
Astuce de chef
Pour assurer un bon scellé de vos pots, appuyez au centre du couvercle une fois refroidis : s'il ne bouge pas, le pot est bien fermé.
Parfait avec un milk-shake à la vanille
Accompagnez cette confiture de bananes d'un milk-shake à la vanille, un mélange délicieux qui sublimera la douceur de votre préparation.
Info nutritionnelle
La banane, en plus de sa saveur, apporte une consistance épaisse à cette confiture, idéale pour napper crêpes ou gaufres. De plus, elles sont riches en potassium, bénéfique pour la pression artérielle.
