Vous cherchez des idées d'accompagnements originaux à base de marrons pour vos repas festifs ? Découvrez nos conseils et recettes pour les mettre en valeur.
Cette année, misez sur les marrons comme accompagnement, loin des traditionnelles farces ou crèmes. Voici quelques propositions pour les intégrer agréablement à votre table de fête.
Poêlés avec des arômes savoureux
Pour une assiette colorée et gourmande, faites dorer des lardons et des champignons de Paris en lamelles dans une poêle. Ajoutez-y ensuite les marrons, assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail et du persil frais. Ce mélange s’accorde parfaitement avec une volaille farcie. Si les champignons ne sont pas à votre goût, vous pouvez les remplacer par des tronçons d'endives ou des choux de Bruxelles ! (Suggestion d’un internaute)
Velouté crémeux
Pour un velouté réconfortant, commencez par cuire 300 g de marrons avec 20 cl de lait concentré non sucré et 1 litre de bouillon de volaille. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ensuite, mixez le tout pour obtenir une texture veloutée. Pendant ce temps, faites revenir 100 g de champignons dans une poêle huilée pour les ajouter en garniture. Un délice en toute simplicité ! (Suggestion d’un internaute)
Marrons en persillade
Dans une poêle beurrée, faites revenir des marrons pendant quelques minutes. Incorporez de l’ail émincé, du persil frais, et un peu de jus de viande. C'est un régal qui ravira tous vos convives. (Suggestion d’un internaute)
