La tarte alsacienne est un incontournable de la gastronomie française, alliant douceur et tradition. Facile à réaliser, ce dessert comblera les papilles des petits comme des grands avec sa garniture succulente de crème et de fruits savoureux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 100 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de crème entière
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe d’alcool de mirabelle
- 50 grammes de raisins secs
- 20 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à tarte.
Étape 2
Étalez la pâte brisée et foncez le moule. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 4
Incorporez la crème entière, l’extrait de vanille et l’alcool de mirabelle. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Pui, répartissez les raisins secs uniformément sur la pâte.
Étape 6
Versez ensuite le mélange de crème et d’œufs sur la pâte jusqu'à ce qu'elle soit presque pleine.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
Étape 8
Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus le goût de votre tarte, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron à votre préparation. Cela apportera une note de fraîcheur des plus agréables.
Accord Mets et Boissons
Pour accompagner votre tarte alsacienne, optez pour un verre de Gewurztraminer d’Alsace. Ses arômes fruités s’allieront parfaitement à la douceur du dessert.
Info en plus
Originaire d’Alsace, la tarte est traditionnellement préparée avec des fruits de saison, symbolisant ainsi la convivialité et le plaisir de partager un bon repas en famille ou entre amis.
Imprimer
