Imaginez des navettes briochées tout juste sorties du four, répandant une délicieuse odeur dans votre cuisine ! Ces petites douceurs sont idéales pour égayer un petit-déjeuner ou un goûter. Faciles à réaliser et préparées avec des ingrédients basiques, elles sont aussi amusantes à concocter.
Temps de préparation : 90 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre
- 10 grammes de levure de boulanger sèche
- 50 grammes de lait en poudre
- 100 grammes de beurre
- 2 œufs
- 5 grammes de sel
- 250 millilitres d’eau
Ustensiles nécessaires
- robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre, le sel et la levure de boulanger. Utiliser un robot pâtissier facilitera le pétrissage.
Étape 2
Ajoutez les œufs et l’eau à température ambiante, puis pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. À la main, mélangez bien jusqu’à obtenir une boule de pâte souple.
Étape 3
Incorporez le beurre coupé en morceaux et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer au moins 1 heure pour qu’elle double de volume.
Étape 4
Une fois la pâte gonflée, divisez-la en petites portions et façonnez des navettes. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Faites lever de nouveau les navettes pendant 30 minutes et préchauffez le four à 180°C.
Étape 6
Après la seconde levée, enfournez les navettes pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et délicieuses.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, badigeonnez les navettes d’un peu de lait sucré avant de les enfourner. Cela leur donnera une belle couleur dorée et une saveur sucrée.
Boisson idéale
Accompagnez ces navettes briochées d’un chocolat chaud ou d’un jus d’orange pressé. Ces boissons simples s’accordent parfaitement avec la douceur des brioches.
Info en plus
Ces délicieuses viennoiseries, appelées navettes en raison de leur forme allongée évoquant des bateaux, sont très appréciées en France. Elles se dégustent aussi bien nature qu’avec de la confiture ou du chocolat.
