Pour apporter une touche d'originalité à vos repas, pourquoi ne pas opter pour une tourte aux légumes mijotés ? Inspirée par des recettes traditionnelles américaines, cette "Veggie Pot Pie" va enchanter vos papilles !
Une préparation pleine de saveurs
Faire mijoter les légumes avant de les intégrer dans la tourte intensifie leurs saveurs. Pas besoin de mijoteuse : une cocotte classique convient parfaitement. Il suffit de cuire à couvert sur feu doux pendant 1h30 à 2 heures, en ajoutant du liquide si nécessaire.
Ingrédients
- 200 g de poivron rouge
- 300 g de carotte
- 300 g de courgette
- 100 g de petits pois écossés
- 100 g de maïs doux
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d'ail
- Thym
- 20 g de farine
- 35 g de fécule de maïs
- 60 g de crème épaisse
- 1 pâte feuilletée
- 2 cubes de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Préparation
- Épluchez et émincez l'oignon. Préparez l'ail, le poivron, les carottes et la courgette.
- Dans la mijoteuse, mélangez tous les ingrédients avec de la farine et 50 cl d'eau, puis laissez cuire 3 heures à température élevée.
- A la fin de la cuisson, incorporez la crème et la fécule, puis versez dans un plat. Recouvrez avec la pâte feuilletée avant de dorer au lait ou à l'œuf.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Conservation
La tourte se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également la congeler, jusqu'à 3 mois avant cuisson.
Valeurs Nutritionnelles
Cette recette offre environ 553 kcal par portion, avec une bonne portion de légumes et des nutriments essentiels.
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