Les spaghetti de l’été : la recette fraîche de Julie Andrieu que les enfants adorent

Les spaghettis, un plat chéri des enfants, sont à l’honneur dans la dernière création de Julie Andrieu. Cette recette savoureuse à base de tomates crues et d'herbes fraîches est à la fois économique et rapide à préparer, idéale pour les repas estivaux. Que demander de plus ?

Le retour des tomates fraîches

Avec l'arrivée du soleil, les tomates envahissent nos cuisines. Julie Andrieu a décidé de mettre en avant ce fruit juteux dans une délicieuse recette de spaghetti, inspirée par la passion culinaire de son fils. Pas besoin de ketchup ici, il s’agit d’une préparation qui valorise le goût pur et authentique de la tomate. Son plat familial promet d'enchanter le palais des enfants comme des adultes.

Spaghettis aux tomates crues : une spécialité estivale

À l’approche des beaux jours, les recettes printanières refont surface. Sa recette de spaghetti aux tomates crues est une invitation à déguster des saveurs estivales. Les ingrédients utilisés apportent une touche de fraîcheur, parfaite pour les repas en famille.

Ingrédients :

• 400 g de spaghetinni (spaghettis fins)
• 800 g de tomates ou de tomates cerises
• 1/2 bouquet de persil plat
• 1 bouquet de basilic
• 3 brins de menthe
• 2 gousses d’ail (frais de préférence)
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 60 g de copeaux de fromage sec de brebis ou 6 filets d’anchois (facultatif)
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Lavez et hachez les tomates en petits dés, en conservant jus et pépins, puis déposez-les dans un grand saladier. Ajoutez l'huile d'olive.
2. Hachez les herbes et l’ail, ajoutez-les aux tomates, puis assaisonnez selon vos goûts. Laissez macérer pendant que vous cuisez les pâtes.
3. Faites cuire les spaghettis al dente. Égouttez rapidement et incorporez-les à la préparation de tomates. Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes avant de servir, en garnissant éventuellement de fromage ou d'anchois.

Cette recette estivale de spaghetti est non seulement simple et rapide, mais elle embaume également la cuisine de saveurs ensoleillées, parfaites pour les repas en plein air.