Redécouvrez le plaisir d'une cuisine simple et savoureuse avec cette quiche sans pâte aux lardons, parfaite pour partager un moment convivial sans passer des heures en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 grammes de lardons fumés
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel et poivre
- Un peu de noix de muscade râpée (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- Fouet
- Saladier
- Moule à tarte
Préparation
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C, pour qu’il soit prêt au moment de mettre la quiche à cuire.
Mélange des ingrédients
Battez dans un saladier les œufs avec la crème et le lait jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Incorporez la farine, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le fromage râpé et, si vous le désirez, une pincée de noix de muscade.
Préparation des lardons
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
Assemblage et cuisson
Mélangez les lardons à la préparation, assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Huilez légèrement un moule à tarte et versez-y le mélange. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
Astuces supplémentaires
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des épinards, préalablement revenus à la poêle.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette quiche savoureuse, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc fera merveille. Leur fraîcheur complétera à merveille le goût des lardons.
Rappelez-vous, consommez de l'alcool avec modération.
Infos supplémentaires
Le saviez-vous ? La quiche est une spécialité originaire de Lorraine, devenue un incontournable de la gastronomie française. La quiche lorraine traditionnelle, à base de lardons et d'une garniture crémeuse d'œufs et de crème, est un classique intemporel.
Cet appareil crémeux se solidifie à la cuisson, offrant une texture onctueuse en bouche.
