Le clafoutis aux framboises et mascarpone est un dessert irrésistible, parfait pour surprendre vos convives. Ce mélange unique d'acidité et de crémeux est un véritable régal pour les papilles.
Préparation : 20 minutes
Cuisiner : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 300 grammes de framboises surgelées
- 100 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 20 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
Étape 3
Incorporez la farine, le mascarpone, le lait concentré sucré ainsi que l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Beurrez le moule à clafoutis et déposez les framboises sur le fond du moule.
Étape 5
Versez délicatement la pâte sur les framboises.
Étape 6
Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
Étape 7
Attendez que le clafoutis tiédisse avant de servir.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n'hésitez pas à ajouter une pincée de sel dans la préparation, cela rehaussera le goût sucré de votre dessert.
Boisson à accorder
Ce clafoutis se marie parfaitement avec une limonade maison bien fraîche.
Infos supplémentaires
Le clafoutis est un dessert traditionnel français que l’on trouve principalement dans la région du Limousin. Bien qu’il soit originellement préparé avec des cerises, il existe maintenant une grande variété de fruits pouvant être utilisés, comme les framboises.
Dénicher les ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous pouvez facilement trouver les ingrédients dans votre supermarché local ou en ligne.
Matériel de cuisine
Assurez-vous de disposer des ustensiles adéquats pour une préparation optimale de votre clafoutis.
Conseils de présentation
Servez votre clafoutis tiède ou à température ambiante. Pour une présentation raffinée, découpez-le en parts et disposez-les sur des assiettes blanches afin de faire ressortir la couleur vive des framboises.
