Avec l'arrivée des beaux jours, l'apéritif devient une véritable célébration des saveurs. Pour vous inspirer, Femme Actuelle a rassemblé ses meilleures recettes de tartinades. Que vous soyez plutôt barbecue ou apéro, ces préparations pleines de fraîcheur seront parfaites pour accompagner vos moments conviviaux.
Rien de tel qu'une tapenade ou une tartinade pour rehausser vos rafraîchissements. À base d'olives, d'anchois et d'autres ingrédients délicats, ces plats se marient à merveille avec du pain grillé, des crackers et des légumes croquants. Faciles à réaliser, ils promettent de surprendre vos convives.
Comment déguster vos tartinades ?
Les tartinades s'adaptent à toutes vos envies ! Qu'il s'agisse de pain de campagne, de baguettes tranchées, de crackers ou même de gressins, le choix est vaste. Pour une dégustation optimale, étalez une couche fine sur vos supports. N'hésitez pas à ajouter des garnitures telles que des tranches de concombre, des tomates cerises ou des copeaux de parmesan pour une explosion de saveurs. Pensez à sortir vos tartinades du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de les servir afin de révéler toutes leurs nuances.
Nos idées recettes estivales
Recettes pour 4 personnes
Tartinade de thon aux cornichons
Idéale pour l'apéritif sur des tartines ou pour tremper des gressins.
Émiettez une boîte de thon au naturel dans un bol. Émincez un oignon rouge et coupez-en six gros cornichons en petits morceaux. Dans un autre récipient, mélangez un pot de yaourt grec avec une cuillère à café de moutarde, puis incorporez-y l'oignon et les cornichons. Pour une touche finale, parsemez de ciboulette ciselée.
Tapenade d'olives vertes
Saviez-vous que la tapenade est traditionnellement préparée avec des olives noires ?
Mélangez 160 g d'olives vertes dénoyautées, une gousse d'ail, un peu de thym, un filet d'anchois et une cuillère à café de câpres avec un filet d'huile d'olive. Laissez reposer cette préparation au frais pendant une heure avant de servir avec des croûtons de pain.
Rillettes de maquereau maison
Cette recette peut également être réalisée avec du maquereau en conserve.
Dans une casserole, faites chauffer un verre de vin avec un cube de bouillon de légumes et du poivre jusqu'à ébullition. Ajoutez un maquereau vidé et laissez cuire pendant 10 minutes. Ensuite, retirez le poisson, laissez-le refroidir et prélevez la chair. Mixez-la avec du fromage et un peu de jus de citron, puis salez selon votre goût. Tartinez généreusement sur des tranches de pain de mie grillées et donnez quelques tours de moulin à poivre pour sublimer le tout.
