Découvrez la délicieuse salade aux crevettes et sa sauce à l'avocat, une spécialité de l'ancienne Miss France, Amandine Petit.
Avec l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une bonne salade d'été pour se régaler sans passer des heures en cuisine. Colorées et savoureuses, ces recettes sont idéales pour se rafraîchir.
Amandine Petit a craqué pour une tendance populaire sur TikTok et Instagram : une salade préparée avec une sauce crémeuse à l'avocat et aux œufs durs. Comme elle le dit si bien, "simple et rapide, elle est parfaite pour l'été". Prêt à tenter l'expérience chez vous ? Voici les étapes !
Liste des ingrédients
Pour préparer cette salade pour deux personnes, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 1 salade romaine
- 1 barquette de crevettes (que vous pouvez mariner vous-même)
- 1 poignée de croûtons de pain
- Emmental râpé
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
Ingrédients pour la sauce
- 4 œufs
- 2 avocats
- 1 jus de citron vert
- 1 cuil. à café de moutarde
- 1 cuil. à café de miel
- 1 cuil. à café d’huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de préparation
Commencez par ouvrir les avocats en deux et retirez le noyau. Cuisinez les œufs pendant 9 minutes dans une casserole d'eau, puis plongez-les dans un saladier d'eau froide pour faciliter l'épluchage. Dans un mixeur, ajoutez les œufs durs refroidis, la chair des avocats, le jus de citron vert, la moutarde, le miel, et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ensuite, lavez et découpez la salade romaine en lamelles. Dans une poêle, faites revenir quelques crevettes marinées à l'ail avec un peu d'huile d'olive. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des graines de sésame. Grillez ensuite des croûtons de pain avec de l'huile d'olive et une gousse d'ail au four pour qu'ils soient croustillants.
Pour le dressage, placez quelques feuilles de salade au fond d'une assiette, ajoutez les crevettes et les croûtons chauds, puis disposez des points de crème à l'avocat. Enfin, râpez un peu d'emmental sur le dessus et savourez !
