Le basilic, cette herbe aromatique prisée dans la cuisine méditerranéenne, est bien connu pour sa capacité à rehausser vos plats. Incontournable dans la préparation du pesto, il apporte également une touche délicate à vos salades estivales.
Techniques de conservation
- Conservation au réfrigérateur : Placez les tiges de basilic dans un verre d'eau comme si vous s'agissiez d'un bouquet de fleurs. Couvrir légèrement avec un sac en plastique et réfrigérer. Cela prolonge la fraîcheur.
- Application du congélateur : Hachez le basilic et mélangez-le avec de l'huile d'olive avant de le verser dans des bacs à glaçons. Vous obtiendrez des portions prêtes à l'emploi pour vos plats préférés.
Préservation en séchant
Si vous souhaitez garder le basilic pour une utilisation future, le séchage est une excellente option. Accrochez les tiges à l'envers dans un endroit frais et sombre, jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Ensuite, conservez-les dans un bocal hermétique.
Utilisation créative
Pour une approche plus originale, envisagez de préparer un pesto à base de basilic et de le conserver au réfrigérateur. Cela vous permettra non seulement de préserver la saveur de l'herbe, mais aussi de créer une base de sauce délicieuse à utiliser dans divers plats.
