Plantez les saveurs de l'été dans votre assiette avec les courgettes farcies à la viande hachée, un classique qui ravira petits et grands. La talentueuse créatrice culinaire Claire Grand-Clement a partagé sur Instagram sa version inratable de ce plat savoureux.
Alors que la saison estivale s'installe, les envies de légumes farcis se font sentir. Ces plats garnis sont non seulement complets, mais aussi équilibrés, et plaisent à toute la famille. Si les tomates et aubergines sont également souvent farcies, les courgettes, en pleine saison, sont parfaites pour ce type de préparation. Traditionnellement, la farce est à base de viande, mais n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité pour l’adapter à vos goûts.
La recette de la courgette farcie
Pour commencer, coupez la courgette en deux dans sa longueur et retirez délicatement la chair à l’aide d’une cuillère. Hachez cette chair en petits morceaux. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez la viande hachée, de la sauce tomate, une cuillère de moutarde forte ainsi que les morceaux de courgette. Faites revenir le tout à feu moyen jusqu’à ce que la préparation soit bien cuite. Dans un plat adapté pour le four, placez les moitiés de courgette, farcissez-les généreusement avec le mélange de viande, et parsemez de parmesan râpé. Enfournez ensuite à 180 °C pendant environ 25 minutes, à couvert. Vous êtes ainsi prêt à savourer ce délice !
Quel accompagnement pour une courgette farcie ?
Traditionnellement, les courgettes farcies s’accompagnent de riz, pour une combinaison savoureuse et complète, car le jus de cuisson ajoute une touche parfumée. Cependant, vous pouvez également les associer à des pommes de terre cuites dans ce même jus, pour une saveur riche. Les céréales, comme le quinoa ou le millet, sont de bonnes alternatives, surtout si vous les agrémenter d’herbes fraîches. Les pâtes, qu’il s’agisse de tagliatelles ou de spaghetti, se marient aussi à merveille avec les courgettes farcies. Pour un repas léger, une salade verte avec tomates et concombre ou un assortiment de légumes rôtis apportera une belle fraîcheur à votre plat.
