Entre Diane et Jane Coxwell, reine de la cuisine à bord de son voilier, se tisse une histoire riche en délices, qui a même donné lieu à un livre de recettes. Elles nous accueillent dans la maison de la créatrice, au cœur du Connecticut, pour un menu exquis.
Diane von Furstenberg présente Jane Coxwell, chef talentueuse qui règne sur la cambuse du prestigieux voilier 'Eos'. "C'est exactement le type de cuisine que j'adore : simple, fraîche et riche en saveurs. C'est sain, coloré et toujours surprenant, mais jamais compliqué à réaliser. Jane est tout simplement une magicienne". C'est un parcours inattendu pour Jane, qui, petite au Cap, préférait le skate à la cuisine. Malgré ses nombreux dîners familiaux, elle ne goûtait que les conversations. Après avoir complété son bac, elle quitte son T-shirt emblématique pour explorer le monde à Londres.
Une passion culinaire révélée
Retour en Afrique du Sud, où tout change pour Jane. Elle tombe amoureuse de la cuisine. "Un ami s'était inscrit à un cours de cuisine prestigieux. En voyant ses notes, j'ai réalisé que c'était ma voie. Le lendemain, j'ai convaincu le chef de m'accepter dans sa classe", raconte-t-elle.
Le coup de foudre pour la gastronomie se transforme en une belle aventure. Après avoir obtenu son diplôme, elle part en Provence, avec 200 € et un manuel sur le travail sur les yachts. C'était il y a dix ans, et depuis, Jane voyage de cuisine en cuisine, des caraïbes aux rivages méditerranéens, et joue sa musique culinaire tout en naviguant.
Un livre de recettes qui enchante
De ces voyages communs naît un livre, Fresh Happy Tasty, une aventure en 100 recettes. Jane et Diane, toutes deux attachées à la simplicité et à l'authenticité, nous offrent des recettes chaleureuses et pleines d'amour : "J'apprécie l'absence de prétention. Jane incarne cela, et ses plats sont un véritable partage", souligne Diane.
Les recettes exclusives de Jane Coxwell pour 'Madame Figaro'
- Salade de tomates cerises d'été
- Quinoa au crabe
- Côtelettes d'agneau marinées
Fresh Happy Tasty, une aventure en 100 recettes, publié par Morrow Editions, est disponible en anglais sur www.harpercollins.com.
Diane von Furstenberg à table
La recette de votre rencontre ?
Une soupe de tomates toute simple.
Son plat favori ?
Les crabes frais de la lagune de Venise.
Ce qu'elle déteste ?
Rien. Ses goûts reflètent sa personnalité colorée et généreuse.
Sa plus grande découverte culinaire ?
La street food vietnamienne, authentique et parfumée.
Votre meilleur souvenir d'un repas à bord ?
Un anniversaire magique au Costa Rica, avec des lanternes chinoises éclairant la nuit.
