Il peut s'avérer difficile de dénicher une vinaigrette à la fois gustative et peu calorique. Ce n'est plus un problème grâce à notre recette de vinaigrette allégée au fromage blanc. Non seulement elle est simple à réaliser, mais elle saura également ravir vos sens tout en préservant votre ligne ! Plongeons ensemble dans la préparation de cette merveille culinaire.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Complexité : facile
Ingrédients
- 200 grammes de fromage blanc 0%
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Un bol mélangeur
- Un fouet manuel
Préparation
Étape 1
Commencez par verser le fromage blanc 0% dans un bol mélangeur. Ce produit laitier frais est peu gras et confère onctuosité à la vinaigrette.
Étape 2
Ajoignez ensuite la moutarde et le vinaigre balsamique. La moutarde apporte un peu de piquant, tandis que le vinaigre offre acidité et douceur.
Étape 3
Incorporez l'huile d'olive tout en fouettant énergiquement pour obtenir une belle émulsion, créant ainsi une texture homogène entre l'huile et le vinaigre.
Étape 4
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre noir moulu. Donnez un dernier coup de fouet pour que les saveurs soient bien mélangées.
Étape 5
Votre vinaigrette légère au fromage blanc est prête à être dégustée ! Vous pouvez la conserver au frais jusqu’au moment de l’utilisation.
Astuces du chef
Pensez à ajouter des herbes fraîches hachées : persil, coriandre, ciboulette… Elles apporteront une touche de fraîcheur et d’éclat à votre vinaigrette !
Accords mets et boissons
Pour parfaire vos salades, choisissez un vin blanc sec et léger, comme un Sauvignon blanc ou un Pinot Gris. Si vous optez pour une boisson non alcoolisée, un thé vert bien frais sera un excellent choix.
Informations complémentaires
Cette vinaigrette légère est parfaite pour assaisonner vos salades et crudités. Polyvalente, elle peut également servir de base pour une sauce destinées à accompagner poissons ou viandes blanches.
Présentation idéale
Servez votre vinaigrette dans une carafe ou un bol, permettant à chacun de se servir selon ses envies. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères de vinaigrette au fond d’un saladier, puis déposer la salade et mélanger avant de servir pour un enrobage parfait.
