En quête d'une idée simple et délicieuse pour votre dîner ? Laissez-vous tenter par la recette d'oeufs cocotte au curcuma du célèbre chef Cyril Lignac.
Les oeufs cocotte sont un choix idéal pour un dîner rapide et savoureux. Avec un œuf, un peu de crème et quelques épices ou herbes, il suffit de les cuire au bain-marie pour obtenir un plat délicieux. Dans son émission sur RTL, Cyril Lignac nous offre une recette d'oeufs cocotte à la crème de curcuma et aux champignons, une combinaison qui ravira vos papilles et qui est très facile à réaliser.
Les ingrédients nécessaires
Pour réussir vos oeufs cocotte, le choix des ingrédients est essentiel. Voici ce que propose le chef :
- Des œufs
- Du sel
- Du poivre
- Du piment d'Espelette
- De la crème épaisse
- Du curcuma ou une autre épice de votre choix
- Des champignons
Cyril Lignac suggère également une variante avec des épinards. Pour cette recette, il vous faudra des œufs, des épinards, de la crème, du comté, ainsi que du sel et du poivre. À vous de choisir la version qui vous tente le plus !
Les étapes de la préparation
Avant de vous lancer, pensez à sortir les œufs du réfrigérateur pour qu'ils soient à température ambiante. Suivez ces étapes pour préparer vos oeufs cocotte à la crème de curcuma :
- Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrez des ramequins puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette avant d'y déposer les œufs.
- Dans un bol, préparez une crème au curcuma.
- Nappez les blancs d’œuf de cette sauce et ajoutez des champignons frais dessus. Enfournez au bain-marie pendant 7 minutes.
Pour réaliser des oeufs cocotte aux épinards, préparez d'abord les légumes, déposez-les au fond du ramequin, ajoutez l’œuf puis versez une crème au comté par-dessus. Faites aussi cuire au four au bain-marie pendant 7 minutes, et savourez !
Pour découvrir l'intégralité de la chronique de Cyril Lignac sur RTL, rendez-vous ici.
