Vous rêvez d'un voyage culinaire sans quitter votre domicile ? Proposez à votre tablée le délicieux poulet au citron à la grecque, une recette incontournable partagée par la talentueuse créatrice culinaire Sivan's Kitchen sur Instagram.
Alors que les températures printanières s'installent en France, c'est l'occasion idéale de retrouver vos proches autour d'un bon repas. Outre les classiques comme le poulet aux olives et frites ou les boulettes de viande épicées, laissez-vous séduire par cette recette de poulet au citron qui promet de ravir tous les palais.
Une recette facile et gourmande pour régaler vos invités
Pour commencer, épluchez et rincez quatre à cinq pommes de terre, puis découpez-les en gros quartiers. Assurez-vous également de préparer huit morceaux de poulet (hauts de cuisses ou pilons) en les rinçant à l'eau et en les séchant soigneusement avec du papier absorbant. Disposez les quartiers de pommes de terre dans une grande cocotte en fonte et placez les morceaux de poulet à plat dessus. Si vous n’avez pas de couvercle, utilisez du papier sulfurisé et du papier aluminium pour couvrir le plat.
Pour la sauce, dans un bocal, mélangez 60 ml d'huile d'olive de qualité, le jus de deux gros citrons, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, cinq à six gousses d'ail hachées et deux à trois cuillères à café de sel. Secouez pour obtenir une émulsion. Versez cette préparation sur le poulet et les pommes de terre, en veillant à bien les enrober à l'aide d'un pinceau. Ajoutez quelques brins de thym frais, couvrez et enfournez à 190 °C (thermostat 6) pendant 1 heure 30. Ensuite, ôtez le couvercle, arrosez le tout avec le jus et remettez au four sans couverture pendant 30 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure. Une astuce : ce plat peut être préparé à l'avance et se congèle très bien.
Les accompagnements idéaux pour sublimer le poulet au citron
Bien que les pommes de terre rôties soient l'accompagnement parfait, vous pouvez également envisager un riz blanc parfumé aux oignons et au citron. Pour une touche méditerranéenne, servez ce poulet avec une salade grecque faite de concombre, tomates, poivron, oignon rouge, olives noires et feta émiettée. Pour une option plus légère, pourquoi ne pas rôtir des légumes de saison au four, agrémentés d'un filet d'huile d'olive ?
