Les choux de Bruxelles ont longtemps été mes ennemis en cuisine. Leur odeur lors de la cuisson me décourageait, mais avec le temps, j'ai su apprécier leurs saveurs. Aujourd'hui, je préfère les déguster crus, et en salade, ils trouvent toute leur place. Cette recette combine des tranches de chou de Bruxelles finement râpées avec des carottes, du bacon croustillant et des noix pour une touche de croquant.
Des ingrédients frais pour une salade irrésistible
En utilisant une mandoline pour râper finement les choux de Bruxelles, on crée une salade exceptionnelle. L'ajout de carottes colorées, de bacon savoureux et de noix croquantes rend le plat encore plus gourmand. Assaisonnez le tout d'une vinaigrette relevée et laissez reposer un peu avant de servir pour un goût optimal.
Ingrédients principaux
- 500 g de choux de Bruxelles
- 4 carottes
- 300 g de bacon fumé
- 50 g de noix
Préparation de la vinaigrette
- 1 orange pressée
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 échalote
- 3 cuillères à soupe d'huile de colza
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Râpez les carottes et émincez les choux de Bruxelles à la mandoline, puis mettez le tout dans un grand saladier. Incorporez les noix grossièrement concassées.
- Faites griller le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis déposez-le sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse. Une fois refroidi, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le à la salade.
- Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez sur la salade. Mélangez bien et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster.
Cette salade hivernale est parfaite pour apporter de la couleur et de la saveur à votre table pendant la saison froide. Prête en 20 minutes, elle peut être conservée jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Régalez-vous!
