La mousse au chocolat est un dessert apprécié de tous, et la version light permet de l'apprécier sans culpabilité. Cette recette simple et rapide vous permettra de régaler vos convives tout en prenant soin de votre ligne.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de chocolat noir à 70%
- 4 œufs
- 50 g de sucre de coco (ou un autre édulcorant)
- 1 pincée de sel
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Préparation pas à pas
Commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes. Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre de coco jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Une fois le chocolat fondu, incorporez-le doucement aux jaunes d'œufs, puis ajoutez délicatement les blancs en neige, en veillant à conserver la légèreté de la préparation. Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuce pour un goût encore plus intense
Pour plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter un peu d’extrait de vanille ou d’une pincée de piment de Cayenne dans votre préparation. Cela rehaussera le goût du chocolat et apportera une touche d’originalité à votre dessert.
