Un classement récent de Yuka révèle que la tablette de chocolat Alter Eco, composée à 100% de cacao et d’éclats d'orange bio, est celle qui affiche la meilleure note sur le marché avec un impressionnant score de 70/100.
Les bienfaits du chocolat noir
Ce chocolat noir est non seulement bio, mais il ne contient que 3,5 grammes de sucre. Deux conditions essentielles pour profiter de ses nombreux avantages. Riche en flavonoïdes et en catéchines, il est un véritable allié pour le cœur et offre des bienfaits protecteurs pour la santé cardiovasculaire et cérébrale. Pour illustrer ses pouvoirs, un carré de chocolat noir à 70% de cacao est équivalent en polyphénols à un verre de vin rouge ou à une tasse de thé vert longuement infusé.
En plus, il a été prouvé que cette gourmandise contribue à la gestion du poids en réduisant le stress, souvent responsable des fringales. Des études indiquent que la consommation de chocolat peut diminuer le cortisol de 20 à 30%, promouvant ainsi une meilleure humeur grâce à l’augmentation de la sérotonine.
Un chocolat d'exception
Alter Eco se vante de ses méthodes de culture, où le cacao pousse dans des plaines tropicales bénéficiant d’un écosystème soutenu par les arbres fruitiers environnants. Cela assure non seulement des revenus stables pour les cacaoculteurs, mais préserve également les savoir-faire traditionnels.
Parmi les autres tablettes recommandées, on trouve le chocolat noir 100% du Pérou de Ethiquable, qui se distingue par son absence de sucres et d’additifs. Le chocolat de Madagascar, issu de Saveurs & Nature, est également noté pour sa composition sans graisses saturées.
Critères de classement de Yuka
Le classement de Yuka repose sur cinq critères essentiels : l’équilibre nutritionnel, la teneur en cacao, la présence d’additifs, le label bio et la qualité des matières grasses. Malgré leur faible teneur en sucre, il est important de consommer le chocolat avec modération, en se limitant à deux ou trois carrés par jour. Optez pour un chocolat noir contenant au moins 70% de cacao, ou idéalement 90%, pour en maximiser les bienfaits.
