Le hachis parmentier est un plat emblématique de la cuisine française, connu pour son aspect réconfortant et familial. Dans cette version, nous y ajoutons une touche de parmesan, apportant ainsi une dimension gourmande à cette recette classique. Suivez nos étapes simples pour le préparer chez vous en un rien de temps.
Préparation : 30 minutes
Cuisine : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 400 grammes de boeuf haché en conserve
- 100 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes d'oignon déshydraté
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de lait en poudre
- 500 ml d'eau
- Sel et poivre
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Plat à gratin
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
Instructions de préparation
Préparation de la viande
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon déshydraté et faites-le revenir pendant 2 minutes.
- Incorporez le boeuf haché, l’ail en poudre et le thym. Mélangez bien et laissez cuire durant 10 minutes en remuant.
Préparation de la purée
- Dans un grand bol, combinez les pommes de terre déshydratées avec le lait en poudre et l'eau. Fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre selon votre goût.
Montage et cuisson
- Dans le plat à gratin, étalez le mélange de boeuf, puis recouvrez-le de purée.
- Parsemez généreusement de parmesan râpé et enfournez pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Astuces de chef
Pour ajouter encore plus de saveur, n'hésitez pas à intégrer une pincée de noix de muscade dans votre purée. Cela rehaussera le goût de votre plat avec une subtile note épicée.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, sera l'accompagnement parfait de ce hachis parmentier au parmesan.
Saviez-vous que ce plat traditionnel est nommé en l'honneur d'Antoine-Augustin Parmentier, un pharmacien du XVIIIe siècle qui a joué un rôle clé dans la popularisation de la pomme de terre en France ?
