L'été arrive et avec lui, l'envie de plats légers et rafraîchissants. Aujourd'hui, découvrez une recette vivifiante : une salade qui associe la douceur des courgettes à la fraîcheur des tomates et des poivrons. Parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d'un barbecue.
Préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 0.5 oignon rouge
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation de la salade
1. Préparation des légumes
Lavez tous les légumes : courgettes, tomates et poivrons. Coupez les extrémités des courgettes et tranchez-les en fines rondelles ou demi-lunes. Retirez le pédoncule des tomates et découpez-les en quartiers. Épépinez le poivron et émincez-le finement.
2. Assaisonnement
Dans un saladier, mélangez les légumes coupés. Pressez le citron pour en extraire le jus et versez-le sur les légumes. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre selon vos préférences.
Astuce du chef
Pour une touche méditerranéenne, n'hésitez pas à intégrer de la feta émiettée ou quelques olives noires à votre salade, cela rehaussera les saveurs.
Conseil d'accompagnement
Pour compléter cet esprit estival, servez votre salade avec un vin blanc léger, comme un Chardonnay bien frais, ou privilégiez une eau aromatisée aux agrumes.
Bienfaits des courgettes
Les courgettes crues, souvent méconnues, apportent un joli croquant et une fraîcheur inégalée à vos plats d'été. Elles se marient à merveille avec des herbes fraîches, notamment le basilic.
Présentation
Servez cette délicieuse salade dans un grand plat ou une assiette colorée pour mettre en avant la variété des légumes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de déguster pour une saveur optimale.
