La salade de pêche, roquette, amandes et fromage est un délice estival, parfaite pour allier fraîcheur et gourmandise. Ce plat coloré et savoureux est à la fois léger et nourrissant, idéal pour les passionnés de cuisine équilibrée. Facile à préparer, il séduira vos papilles grâce à l'association harmonieuse de saveurs sucrées et salées. Découvrez les secrets de cette recette qui ravira vos convives lors d'un déjeuner ensoleillé.
Temps de préparation : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 4 pêches en conserve
- 100 g de roquette
- 50 g d'amandes effilées
- 200 g de fromage feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre
Préparation
- Égouttez les pêches en conserve et coupez-les en fines tranches.
- Dans un grand saladier, disposez la roquette préalablement lavée.
- Ajoutez les tranches de pêches sur la roquette.
- Émiettez le fromage feta au-dessus de la salade.
- Faites légèrement griller les amandes effilées dans une poêle à sec, puis laissez-les refroidir avant de les ajouter à la salade.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel. Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter des graines de tournesol ou de courge grillées à la salade.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et frais, tel qu'un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement cette salade grâce à ses notes fruitées et sa vivacité. Cette recette s'inspire de saveurs méditerranéennes, avec la douce alliance entre la pêche et le fromage feta, typiques des plats estivaux de cette région.
