Alliant le moelleux des courgettes et la saveur onctueuse du fromage de chèvre, ce crumble est l'option parfaite pour un dîner convivial ou un déjeuner en famille. Facile à concocter, même pour les novices en cuisine, cette recette nécessite peu d'ingrédients et promet de ravir vos invités.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Type de plat : Plat principal
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de courgettes
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Four
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Fourchette
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Rincez les courgettes et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les courgettes. Faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence, puis mélangez bien.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en petits cubes. Du bout des doigts, incorporez le mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 6
Ajoutez le fromage de chèvre émietté et mélangez délicatement le tout.
Étape 7
Disposez les courgettes dans un plat à gratin et recouvrez uniformément avec la préparation au fromage de chèvre.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Étape 9
Retirez du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix concassées au mélange de crumble avant de le répartir sur les courgettes.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis saura parfaitement accompagner ce plat, sublimez les saveurs du fromage de chèvre.
Info en plus
Ce plat s'inspire de la cuisine méditerranéenne, réputée pour ses ingrédients frais et ses saveurs ensoleillées. Le crumble, initialement d'origine anglaise, se transforme ici en une version salée délicieusement irrésistible.
