Vous avez du riz cuit en trop et ne savez pas quoi en faire ? Transformez-le en un plat irrésistible : le gratin de riz à la bolognaise ! Cette recette facile séduira petits et grands, et vous n'aurez que peu d'efforts à fournir. Parfaite pour les dîners en semaine où la motivation n'est pas au rendez-vous.
Les soirs, il n'est pas toujours aisé de trouver l'énergie pour préparer un repas. Quand on rentre chez soi, tout ce que l'on souhaite, c'est se détendre. Mais la préparation du dîner peut constituer un véritable obstacle. Que l'on soit seul ou en famille, la fatigue est souvent au rendez-vous. Heureusement, des créatrices de contenu culinaire comme Sandrabssi nous simplifient la vie avec des recettes savoureuses et faciles. Ce gratin de riz à la bolognaise est l'exemple parfait de repas rapide à savourer. À garder en tête pour ces soirées où l'on préfère se relaxer.
Une recette simplissime parfaite pour les soirs de semaine en famille
Convaincre les enfants de manger peut s'avérer difficile. Ils sont souvent exigeants et craintifs envers ce que l'on met dans leur assiette. Cependant, avec ce gratin de riz à la bolognaise, nul doute qu'ils seront heureux de se mettre à table. Une délicieuse combinaison de béchamel, cheddar et bolognaise – que des ingrédients qu'ils adorent. Pour encore plus de saveurs, Sandrabssi ajoute un secret : du pesto rosso, qui s'associe parfaitement avec le reste des ingrédients.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 500 g de riz cuit
- 450 g de viande hachée (5%)
- 500 g de passata (coulis de tomate)
- 70 g de concentré de tomate
- 50 g de bacon
- 1 bocal de poivrons grillés (280 g)
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 300 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de pesto rosso
- 75 g de cheddar
- un peu de mozzarella râpée
- 2 feuilles de laurier et origan
- sel, poivre
- huile d'olive
Étapes de la recette :
- Faites cuire le riz si ce n'est pas déjà fait.
- Dans une poêle, faites revenir la viande hachée et le bacon avec sel, poivre et origan à feu moyen jusqu'à dorure. Ajoutez l'oignon et les poivrons émincés pour les rendre fondants.
- Pressez l'ail dans la poêle, ajoutez les feuilles de laurier et le concentré de tomate, puis poursuivez la cuisson quelques minutes. Incorporez la passata, ajustez l’assaisonnement si nécessaire, et laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour réaliser un roux et incorporez le lait progressivement en remuant. Ajoutez le pesto et le cheddar jusqu’à ce que le fromage soit fondu et assaisonnez à votre convenance.
- Mélangez cette sauce au riz (retirez les feuilles de laurier), transvalsez dans un plat à gratin, recouvrez de béchamel au fromage, saupoudrez de mozzarella si désiré, et enfournez pendant 5 minutes à 200°C en mode grill.
Temps de cuisson du riz
Le riz est souvent un élément de base dans nos assiettes, mais on peut facilement oublier son temps de cuisson. Selon les variétés, comptez 10 à 20 minutes après ébullition. Pour une cuisson parfaite, 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz sont recommandés.
