En période de crise, les restaurateurs se déplacent pour aller à la rencontre de leurs clients. Dès le 4 mai, David Gallienne, vainqueur de Top Chef 2020, entreprendra un tour des marchés normands avec son food truck.
Après la fermeture temporaire du restaurant Le Jardin des Plumes à Giverny en avril dernier, le chef a commencé à installer son food truck dans les villes de Vernon, Hudon et Saint-André-de-l'Eure. Fort de l'accueil chaleureux qu'il a reçu jusqu'à présent, David a décidé d'élargir son horizon. Il a récemment annoncé sur son compte Instagram les dates de son "Normandy Tour" qui débutera le 4 mai. Son food truck, Picorette, sera présent pour offrir aux gourmets de Normandie une expérience culinaire inédite avec ses plats inspirés de la région.
À la rencontre des normands
"J'adore l'ambiance des marchés depuis mon enfance. J'y allais avec mes grands-parents, et c'était toujours un moment privilégié. Avec le confinement, les gens ne peuvent plus venir à nous, alors nous venons à eux!" partageait David Gallienne dans une interview à Vie Locale. Depuis la fermeture de son restaurant, il a retrouvé le plaisir du contact direct avec la clientèle lors des marchés normands: "J'aime aller à la rencontre des gens, échanger des recettes et quelques plaisanteries. Il paraît que je suis trop bavard! La clientèle est vraiment enthousiaste, c'est presque magique". Fier de son parcours, il a souhaité franchir une nouvelle étape en mettant à l'honneur la cuisine de la région.
Sur les routes, David présentera des plats simples à des prix abordables, une cuisine populaire et traditionnelle mettant à l'honneur les produits locaux. Au menu, on trouvera des croquilles d'escargot au camembert en apéritif, une entrée mélangeant andouille de Vire et langoustine, ou encore un plat savoureux de volaille fermière en croûte avec du jus crémeux au cidre, accompagné de pommes dauphine au jus de persil et aux trois fromages normands. David Gallienne se positionne ainsi comme un véritable ambassadeur de la Normandie.
